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～作り方～

1. 初めにイチゴのヘタを取り、イチゴを好きな大きさに切ります。
2. 次に生クリームを作ります。砂糖を三回に分けて入れ、角が立つ8分立てくらいまで泡立てます。
3. みみを切り落とした食パンに生クリームを塗り、イチゴを挟みます。
4. 冷蔵庫で30分～1時間程冷やし、生クリームを固めます。
5. 後は、冷やしたサンドウィッチを包丁で半分に切れば完成！

～コツ・ポイント～
生クリームは乳脂肪分が高い35％や45％のものを選ぶと濃厚なのにスッキリとした味になり、よりおいしくいただけます。 今回私はイチゴを薄切りにしましたが、切らずに断面がきれいに見える配置で並べるとデパートで売っているようなきれいなサンドウィッチが出来ます。