朝ごはん

お刺身のカルパッチョ

・カツオの刺身
・トマト
・きゅうり
・ニンニク
・オリーブオイル
・塩
1．トマトときゅうりを5～８mm角に切る。
2．ニンニクをみじん切りにしたら、オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ、凍ばしくなるまで炒める。
3．カツオとトマト、キュウリを盛りつけ、２と塩を振りかけたら完成！
参考：大人女子の食事術,松村和夏,主婦の友社,2018.

カツオはDHA、鉄分を多く含み、良質な資質と野菜をバランスよく食べられます。

スープ

・牛乳（豆乳）300mL
・小松菜　1/3袋
・しめじ　1/3袋
・鶏肉、ソーセージ
・にんにく　ひとかけ
・コンソメ（顆粒は小さじ２）　１コ
・塩・こしょう

1.小松菜は５ｃｍ位に切り、にんにくはみじん切りにする。
2.鍋に水と牛乳・豆乳、しめじ、肉、にんにく、コンソメを入れ、火にかける。
3.煮立ったら、小松菜をくわえ、塩こしょうで味を調えたら完成！

他にも家で余っているにんじんや玉ねぎなどの野菜を入れても美味しいです。しめじは食物繊維が豊富で腸内で油の吸収を抑えます。小松菜は栄養豊富で、鉄分やカルシウムはほうれん草より多く含まれています。

ポテサラパン

・ポテサラ
・チーズ
・食パン
食パンにポテトサラダ、チーズを乗せて焼きます。ポテトサラダが余っているときに作ると楽です。

～食パン活用～

・りんごやバナナのスライスに、シナモンをふる
・しらす、大葉、チーズをのせる
・ケチャップをぬり、玉ねぎ、ピーマン、ハムやツナ、チーズをのせる