Mont ST. Clair /モンサンクレール

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 モンサンクレールは自由が丘にあるパティシエ辻口博啓氏のフランス菓子のお店です。
自由が丘の駅から徒歩約10分で駐車場も4台あります。
テイクアウトだけではなく奥にカフェがあるのでイートインでケーキを楽しむことができます。
行列ができるケーキ店としても知られており、開店前から列ができていることもあります。
ケーキの美味しさで知られるお店ですが「フランス菓子」の店として、ケーキだけではなく焼き菓子やチョコレートそしてパンなどの販売も行っています。
オーナーシェフの辻口博啓氏が「パティシエとして自分の信念を貫くことを決めた場所」がモンサンクレールであり、自由が丘の駅から「モンサンクレール」に向かう坂道も、フランスの「モンサンク レール」の坂道にどことなく似ていると辻口氏は言います。
店の外壁と内壁には、南フランスの民家によく用いられる珪藻土を使用。薄いベージュで、少しデコボコしたその壁は、南フランスの穏やかな空気を感じさせます。また、店のロゴデザインに入ったソレイユ(太陽)も、その雰囲気を醸し出すのに一役買っています。


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Bons Moments / ボンモマン

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 ボンモマンはパイ専門店です。
20年もの歳月をかけパイそのものの味や食感、またパイとベストマリアージュな素材を吟味厳選しつつパイの可能性をとことん追求しています。
家族、友達、親戚など皆が集まって一緒に過ごす時間はかげかえのない楽しいひと時。それを表現する言葉が「ボンモマン=bons moments」です。
素材をこだわり、パイ生地は小麦粉、バター、塩、水のみです。種類に合わせて粉やバターの配合を変えさらにおいしくなるように生地を折り込んでいます。
パイというと、アップルパイなどをイメージする方が多いと思いますが、ボンモマンはアップルパイはもちろんの事、季節の食材を使ったお惣菜パイも販売しています。
店内でイートインができます。テラス席ではペットを連れての食事も可能です。


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グレイスフルーツ

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 テイクアウトでは世界で他では体験することのできない、全てのお菓子がマクロビオティックの理論をベースに、独自の理論と哲学と技術によって構築した製法によってつくられた生ケーキをはじめ焼き菓子などを提供しております。
厨房では卵・乳製品を一切使用していないため【卵】【乳】のアレルギーをお持ちの方でもお楽しみいただけるスィーツがございます。(特定原材料:小麦・大豆(豆乳) ・ナッツは使用しているものがございます。詳細は店頭にてスタッフにご相談くださいませ)その他、白砂糖(さとうきび由来の砂糖)、全ての動物性食品は一切使用しておりません。
美しく 美味しく 優美な食後感をコンセプトに伝統的な和菓子が完全植物性のお菓子であることに着目し従来のお菓子作りの常識にとらわれない自由な発想で創造するグレイスフルスイーツの世界をお楽しみいただければ幸いです。
以上 【店舗HP参照】

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自由が丘ロール

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モンサンクレールオーナーシェフ辻口博啓が18歳の頃から思い描いていた夢を実現した、世界初のロールケーキ専門店です。ロゴや店内も、すべて辻口がデザインしました。「自由が丘ロール屋」の商品は和素材等、からだに優しい素材を使用し、自然の風味を大切に、一つ一つ丁寧に作り上げています。
外観には、ロールケーキをイメージしたかわいらしいロゴが付いています。
今後も、旬の素材に合わせて様々なロールケーキを創造していく予定です。自由な発想で、地域に密着した、温かみのあるお店作りを目指しています。
季節ごと限定もあるので四季折々楽しめ、生地はふわふわしっとりで甘さ控えめなクリームとの相性は抜群です。ロールケーキ以外にも焼き菓子やプリンなども置いてあります。
是非一度訪れてみてください。
以上 【店舗HP参照】


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